Chryzantémy jsou jedlé. Když si hodíte kvítek do čaje, bude se vám lépe přemýšlet

2. listopad 2023

Radioporadna

Japonci mají chryzantémy ve velké úctě. Je to podle nich dokonalá rostlina. Když prý chce někdo Japonce urazit, tak řekne: „Jsi chryzantéma s jedním odkvetlým lístkem!" U nás se tyto květiny zvané listopadky nosí na hřbitovy a jsou považované spíše jen za dušičkové kvítí.

„A to je velká škoda. Chryzantémy jsou veselé, hrají barvami a rozhodně je každému doporučuji na zahradu. Můžete vybírat z tisíců druhů. Dokonce jsou i jedlé. Zkuste si teď na zahradě utrhnout okvětní plátky a vhoďte si je do horkého čaje. Ucítíte tu příjemnou vůni, která povzbuzuje mozek k činnosti,“ radí pardubický zahradník František Hlubocký.

Hořká chuť neláká každého

Chryzantémy jsou jedlé všechny, ale kdo nemá rád hořkou chuť, moc si nepochutná. Méně hořká je chryzantéma jedlá, která se dá na jaře vypěstovat ze semínka. Říká se jí také kopretina věncová, která se pěstuje právě pro kulinářské účely. Obsahuje vitamíny, minerály i silice. V kuchyni se používají mladé listy, výhonky i květy.

Zlateň věncovitá neboli chryzantéma jedlá|foto:Shutterstock

„Ale je lepší použít je jen jako přídavek třeba do salátu. Čaje se vaří nejen z květů, ale i z kořenů. Pomáhají při bolestech hlavy nebo nachlazení,“ vysvětluje zahradník.

Třiceticentimetrový květ vyšlechtil Čech

A ještě rarita z českého šlechtitelství: Největší chryzantéma měla průměr květu přes třicet centimetrů. Vyšlechtil ji český šlechtitel Jan Dvořák, kterému se jako prvnímu v Evropě podařilo zkřížit velkokvěté chryzantémy. Rostlina byla vysoká dva a půl metru a květ měl v průměru třicet centimetrů! Problémem bylo, že květ byl velmi těžký a musel se podpírat. Později se Jan Dvořák věnoval chryzantémám, které se dají běžně pěstovat na zahrádkách.

autor: Jitka Slezáková