Frittata se zeleninou a fetou. Čím se liší od omelety? Je pevnější a výborně chutná také za studena
Dnes vás alespoň pomyslně zavedeme do Itálie. Máme pro vás totiž recept na pravou italskou omeletu. Na první pohled je podobná té naší, na ten druhý už ale ne tolik. Je totiž pevnější a výborně chutná i za studena.
- 100 g cukety
- 2 ks papriky
- 100 g cherry rajčat
- 100 g žampionů
- 300 g vařených brambor ve slupce
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 8 ks vajec
- 50 ml mléka
- 150 g fety
Frittata se stejně jako omeleta připravuje z vajec a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Do vajec je možné vmíchat např. zeleninu, bylinky, různé druhy sýrů, těstoviny a další ingredience.
V Itálii se jedná o velmi oblíbené jídlo, často se servíruje jako předkrm.
Připravovat by se měla na pánvi s nepřilnavým povrchem, je možné také použít druh se silným dnem. Smaží se pomaleji než omeleta a to buď z obou stran a nebo jen z jedné s tím, že se poté ještě vloží na gril. Další možností je použít formu a připravovat ji v troubě. Správně hotová frittata je z vnějšku propečená, uvnitř ale ještě částečně vlhká.
Postup:
Cuketu, papriky a rajčata omyjeme. Cuketu nakrájíme podélně na plátky, papriky na proužky a rajčata rozpůlíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, které na oleji z každé strany asi 5 minut opečeme a dáme stranou. Ve stejné pánvi opečeme plátky cukety.
Vejce rozmícháme s mlékem, osolíme, opepříme a přidáme fetu nakrájenou na kostky. Zapékací misku nebo pánev vhodnou do trouby vymažeme a navrstvíme na sebe brambory, vaječnou směs a zeleninu. Pečeme při 200 °C asi 20 minut.
Olej a hořčici smícháme, dochutíme solí a pepřem a promícháme s listy salátů. Frittatu posypeme nasekanou cibulkou a bylinkami a podáváme se salátkem.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
