Jak si jednoduše vyrobit hojivou jitrocelovou mast? Základem je bylinka a sádlo

„V přírodě nenajdete nic lepšího na drobné ranky, škrábnutí nebo štípance. Šťáva z jitrocele uleví od bolesti a navíc má hojivé účinky,“ souhlasí bylinkářka Radka Svatošová.

Jitrocel sušte na slunci

Jitrocel se používá nejčastěji čerstvý, také jako sirup v kombinaci s cukrem nebo ve formě mastí. Suší se ale velmi špatně. „Jitrocel je jedna z mála bylin – ještě s diviznou, která se má sušit na sluníčku. Má v sobě hodně vody a pomalé sušení by způsobilo jeho zhnědnutí a znehodnocení,“ vysvětluje bylinkářka a doporučuje sbírat jitrocel za slunného dne a nechat ještě před zpracováním lehce zavadnout.

Radka Svatošová|foto:Jitka Slezáková, Český rozhlas

Na mast použijte sádlo

Pokud naložíte jitrocel do oleje, může se stát, že začne kvasit. Lepší je udělat mast, která projde zahřátím ve vodní lázni. Radka Svatošová doporučuje naložit jitrocel do sádla, ale poslouží i jiný přírodní tuk.

„Důležité je sebrat jitrocel za sucha, aby v něm bylo co nejméně vody. Pokrájíme na kousky a vložíme do rozehřátého sádla. Kastrolek dáme do vodní lázně a prohříváme zhruba na sedmdesát stupňů. Sádlo se nesmí vařit. Necháme na plotně stát do druhého dne a pak můžeme celý proces ještě dvakrát, třikrát zopakovat, přitom můžeme přidat ještě další posekané čerstvé listy. Potom scedíme do skleniček a navrch můžeme kápnout trochu tinktury, která mast zakonzervuje. Uchováváme v chladu,“ doporučuje bylinkářka Radka Svatošová.

Středověký oxymel z jitrocele

Radka Svatošová vyrábí z jitrocele i oxymel. Je to středověký jednoduchý recept. „Měli bychom zaplnit nasekanou bylinou jednu třetinu sklenice. Další třetinu tvoří nepasterizovaný přírodní ocet, například jablečný. Poslední třetinu vyplníte medem. Promícháte, přiklopíte víčkem, ale nedotahujte ho. Oxymel bude mírně kvasit. Poté dejte na temnější a chladnější místo a nechte dva až tři týdny. Potom sceďte přes jemný cedníček a uchovejte v lednici,“ radí bylinkářka Svatošová.

Oxymel se připravuje z bylin, medu a octa|foto:Frank Hecker, Alamy / Profimedia

Oxymel se užívá po lžících, nebo ho můžete zředit vodou jako sirup. Je to velmi chutný nápoj, ve kterém se propojuje sladká, kyselá a hořká chuť. Výhodou je, že oxymel narozdíl od tinktury neobsahuje alkohol.