Podzimní česnek pro české zahrady. Jak správně sázet, chránit a skladovat

Podle zahradníka Františka Hlubockého je pro české podmínky nejlepší podzimní odrůda. „Existují ještě odrůdy jarního česneku, ale není tak rozšířený, on totiž dává menší výnosy,“ vysvětlil. Zmínil i jednu z nejpálivějších odrůd, známou mezi lidmi jako „ruský česnek“ nebo prostě „rusák“. „Ten se krásně skladuje a hodně pálí,“ doplnil.

Příprava sadby a ochrana proti škůdcům

Než se česnek zasadí, je důležité ho správně připravit. „Rozloupat paličky na jednotlivé stroužky, vybrat si ty středně veliké, neloupat je, ale nechat ve slupce a mořit je v sulce,“ doporučil zahradník.

Čtěte také

Mají papriky ještě šanci dozrát? Mají, musíte jim ale trochu pomoci

Právě moření v roztoku síry chrání česnek před roztočem vlnovníkem. „Ta sulka ho zničí. A není to nic zlého, je to pouze roztok koloidní síry,“ doplňuje František Hlubocký.

Sázení a péče během roku

Česnek by se měl sázet až v listopadu. „Sází se, až když je chladno a jemu to stačí, on lepší vytváří kořeny,“ zdůraznil. Hloubka výsadby se řídí velikostí palice, nad česnek by měla přijít asi dvoucentimetrová vrstva zeminy. Důležité je také pravidelné kypření půdy a střídání stanovišť. „Na místo, kde jsme česnek pěstovali, se vracíme nejdříve po třech letech. Spíš čtvrtý pátý rok,“ dodal zahradník.

Zpracování a kuchyňské tipy

Způsobů jak česnek zpracovat je mnoho. Jednou z možností je nakládání do oleje. „Samotné stroužky jsou i z toho oleje výborné jen tak máčknout na chleba. On v tom oleji ztratí palčivost, pak se dá v klidu použít i ten olej ve vaření,“ poradil zahradník. Tipem od posluchačů jsou pak topinky s česnekem a medem.

Jak česnek skladovat tak, aby nám vydržel co nejdéle? A jaké odrůdy můžeme potkat v přírodě? Poslechněte si celý rozhovor se zahradníkem Františkem Hlubockým.