Rohlík v žaludku je problém? Lidí, kterým nedělá dobře lepek, přibývá
O bezlepkovou dietu je stále větší zájem. Podle předsedkyně Celiaklubu Východní Čechy Petry Srdínkové je to i tím, že lidí, kterým nedělá dobře lepek, přibývá. Čím to je?
„Pozorujeme, že nesnášenlivost na lepek i laktózu přibývá. A leckdy lékaři ani neurčí jasnou diagnózu. Není to ani alergie a ani celiakie. Jen je naše populace na lepek stále citlivější,“ říká Srdínková.
Podle Petry Srdínkové může být jedním z důvodů citlivosti na lepek současné šlechtění obilovin. Upravují se genomy, zajišťuje se odolnost proti škůdcům, v pekárnách se do těsta přidávají látky, které zajišťují trvanlivost pečiva. Pryč jsou doby, kdy si lidé sami pšenici vypěstovali, zpracovali a pekli chléb v domácích podmínkách.
Celiaklub Východní Čechy pomáhá s osvětou
Spolek Celiaklub pro děti i dospělé z východních Čech vznikl proto, aby usnadnil život lidem dodržujícím bezlepkovou dietu. „Snažíme se poskytovat systematickou podporu a poradenství. Pořádáme setkání s lékaři a výživovými poradci. Dále je naším cílem provádět osvětu o nemoci celiakie, bezlepkové dietě a způsobu přípravy bezlepkové stravy. Pomáháme s jejím zavedením do školních jídelen, máme dokonce nově ombudsmana,“ vyjmenovává Srdínková.
Pivo bez lepku na Celiak Food Festivalu
Přijďte se inspirovat na festival, který je určen pro lidi, kteří špatně snášejí lepek. V nabídce budou výrobky, které lepek neobsahují, přesto dobře chutnají. Dokonce i pivo se dá vyrobit bez lepku!
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
