Sekaná pikant - vítězná v soutěži o nejlepší sekanou

Potřebujete: 60 dkg mletého vepřového masa 16 dkg kuřecího masa 18 dkg uzeného masa 10 dkg uzeného sýra 30 dkg cukety 30 dkg sladké papriky (čerstvé) 2 středně velká rajská jablíčka 2 polévkové lžíce smetany 2 kávové lžičky mleté lahůdkové papriky špetka bazalky 1 polévková lžíce koření na sekanou 1 polévková lžíce grilovacího koření 2 kávové lžičky tymiánu 2 polévkové lžíce jedlého olivového oleje 4 vajíčka 4 stroužky česneku - prolisovat 4 polévkové lžíce zasmažené cibulky 2 kávové lžičky podravky - může být i ostřejší 150 ml hladké mouky 200 ml strouhanky sůl, pepř dle chuti několik lístků zelené máty, může být asi 5 lístečků zeleného tymiánu