V kuchyni a na place se nejlíp otáčí pardubický gastrotým. Za odměnu dostal Pohlreicha

„Byla to simulace skutečného provozu v moderní restauraci. Celkový gastronomický zážitek a ne jenom nějaké vaření. Žáci sice museli připravit pokrm, ale šlo to i přes servis a komunikaci s hostem. Důležitá tedy byla týmová spolupráce,“ popsala pedagožka Jana Šimečková.

Hell’s Kitchen pro studenty

Koncept se podobal známé televizní soutěži. I tady byl cítit extrémní tlak a stres. Soutěžily sedmičlenné týmy, které nejdřív musely natočit medailonek a představit ho. Do prvního ze tří kol se přihlásilo asi 30 škol.

Spolupráci mezi kuchyní a placem vyzdvihla Adriana Neffe, která patřila do sekce číšníků a servírek. „Museli jsme všechno skloubit dohromady, aby to vyšlo na čas a bylo to tak, jak to má být.“ Protřelý soutěžící Nicolas Partl byl kapitánem týmu. „Šéfoval jsem. Potřeboval jsem všechno koordinovat. Týmová soutěž víc odpovídá realitě v kuchyni. Cením si vysoké profesionality soutěže.“

Jako ve skutečnosti

Hosté donesli do Českého rozhlasu Pardubice také své cukrářské výrobky|foto:Eva Horáková, Český rozhlas

Žáci se podle Šimečkové naučili fungovat jako tým a nést zodpovědnost za svou práci. „Pro nás učitele bylo krásné sledovat, jak studenti rostou a jak dokážou využít to, co se ve škole naučili. Je to velká motivace do další práce. Podobné soutěže ukazují, že gastronomie je krásné a poctivé řemeslo.“

V polovině června budou mít pardubičtí stáž u kuchaře Zdeňka Pohlreicha. „Už jsme s ním vařili hned po soutěži. Bylo to fantastické. Užíval jsem si každou vteřinu vedle takové kuchařské legendy. To je sen a člověk se pořád učí. On taky napsal na školu, že by nám chtěl ukázat nový recept a pozval nás na Fresh festival v Pardubicích, který bude předposlední květnový víkend,“ libuje si Partl.