Vepřové plátky v alobalu
Suroviny: 4 řízky z vepřové kýty, 250 g žampionů, 80 g řapíkatého celeru, 80 g oloupaných mandlí, 1 lžíce másla, mletý černý pepř, koriandr, sůl, 1 kg brambor, rozmarýn, 150 g uzené slaniny, 70 g oleje a samozřejmě alobal.
Postup:
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Nakrájené žampióny, kostičky celeru a nasekané mandle orestujeme na másle. Osolíme, ochutíme koriandrem a necháme vychladnout. Touto směsí plníme řízky, které spojíme párátky, sklepneme na okraji a opečeme na oleji. Na vymaštěný alobal klademe oloupané nakrájené brambory, osolíme je a posypeme rozmarýnem. Na ně dáme slabé plátky slaniny, nahoru plněné řízky, vše zabalíme do alobalu a v dobře rozehřáté troubě zvolna pečeme asi 35 minut.
Vaříme s Habadějem v sobotu 13. října 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.