Musaka z brambor a lilku

Musaka s lilkem a brambory|foto:Profimedia

Dnešní Apetýt nabídne vegetariánskou verzi musaky – jídla, které možná znáte z dovolené v Řecku. Obsahuje vrstvu opečené zeleniny a brambor, v receptech s masem i dušené mleté maso s rajčaty a zapečený bešamel.

Počet porcí 4

My si dnes připravíme musaku z brambor a lilku.

Budete potřebovat:

1 lilek
900 g oloupaných syrových brambor
sůl
olej na smažení
máslo na vymazání zapékací mísy
strouhanku na vysypání mísy
saturejku, oregáno a tymián
250 ml zakysané smetany
2-3 vejce
mletý pepř
50 g tvrdého nahrubo nastrouhaného sýru

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
Lilek omyjeme i se slupkou nakrájíme na plátky asi půl centimetru silné, ty z obou stan osolíme a necháme 20 minut vypotit.
Potom lilek opláchneme studenou vodou, vysušíme papírovými ubrousky a v pánvi na vyšší vrstvě oleje z obou stran osmažíme.
Brambory nakrájíme na silnější plátky a do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy vrstvíme brambory a lilek.
Každou vrstvu osolíme a okořeníme bylinkami – použít můžete čerstvé nebo sušené.
Pečeme asi 30 minut do změknutí brambor.
Mezitím si v misce prošleháme kysanou smetanu s vejci, solí a pepřem.
Musaku zalijeme připravenou směsí a zapékáme dalších 15 minut.
Těsně před dokončením posypeme musaku sýrem.
Rozkrájíme a servírujeme ideálně s čerstvou zeleninou.