Domácí likér z ledových kaštanů

Domácí likéry|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Mléko nebo smetana, vejce, cukr, koření a samozřejmě také trocha něčeho ostřejšího. Kombinace těchto ingrediencí je známá snad po celém světě. U nás se jí říká vaječný likér nebo koňak.

V Anglii se například vejce přidávala do nápoje z horkého mléka a vína ochuceného kořením. Dovolit si tento nápoj mohli tehdy ale jen bohatí.

Ingredience

2 smetany ke šlehání = 400 g tučné
1 plechovka Salka
3 tyčinky Ledových kaštanů
50 g kvalitní hořké čokolády (aspoň 70%)
3-4 dl rumu (pokud je likér moc hustý, rumu přidáme)

Receptů na vánoční či silvestrovské likéry je mnoho. My jsme pro vás v Apetýtu vybrali recept na domácí likér z ledových kaštanů, za který děkujeme Michalu Hrstkovi z Brna.

Postup

Smetanu nalijeme do hrnce a přidáme Ledové kaštany i hořkou čokoládu.
Za stálého míchání uvedeme do varu a následně vaříme asi 2 minuty.
Poté necháme vychladnout.
Po vychladnutí přidáme Salko a promícháme.
Nakonec vmícháme rum.
Skladujeme v chladnu ve skleněných lahvích. Před konzumací bychom měli likér nechat asi týden odležet.