Kapustové karbanátky se sýrem

Kapustové karbanátky|foto:Tomáš Nosil / Empresa Media / Profimedia

V pátečním Apetýtu vybíráme z receptů bez masa. Tentokrát budeme potřebovat kapustu – řadí se mezi královny zimní zeleniny.

Vůbec poprvé v historii se s ní můžeme setkat u starých Egypťanů. V 16. a 17. století se pak už běžně pěstovala. Má více druhů. U nás je nejvíce známá kapusta hlávková a růžičková. Obsahuje řadu vitamínů a antioxidantů. Pomáhá při trávení, posiluje imunitu a také například snižuje cholesterol.

Na kapustové karbanátky budete potřebovat:

1 středně velkou hlávkovou kapustu
200-300 g strouhaného sýru
50 g hladké mouky
2 vajíčka
strouhanku
česnek
sůl, pepř a olej

Postup:

Kapustu uvaříme doměkka ve slané vodě.
Necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno.
V míse promícháme se sýrem, prolisovaným česnekem (množství dle chuti), solí a pepřem.
Dále vmícháme mouku a vajíčka.
Ze směsi pak tvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a následně osmažíme na rozpáleném oleji.
Podáváme například s bramborovou kaší.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Jáhlové knedlíky bez masa

Je libo nějakou bezmasou dobrotu? Jednou z ingrediencí, kterou budete u tohoto receptu určitě potřebovat, jsou jáhly.
Sýrové kuličky

V dnešním Apetýtu sáhneme po jednoduché, slané pochutině, kterou můžete nabídnout návštěvě nebo připravit na rodinou oslavu.
Polévka z černého kořene

Tentokrát se za receptem vydáme do Velkých Bílovic – do Restaurace Na Pekárně.