Vraž do toho kopu vajec a dvě libry másla, radí Rettigová v muzeu ve Všeradicích
Magdalena Dobromila Rettigová byla ve své době významnou osobností, která ovlivnila snad všechny české ženy 19. století. Česká buditelka a spisovatelka je dodnes známá především jako autorka knihy Domácí kuchařka. Ženy povzbuzovala a učila mladé dívky šít, vařit a stolovat.
Jenom za života Rettigové vyšlo zhruba 28 vydání její kuchařky. A právě k Rettigové se váže naše vnímání „tradiční české kuchyně“.
Pokud se vydáme po jejích stopách, přivedou nás do obce Všeradice ve Středočeském kraji, kde se v roce 1785 narodila. A kde jinde bychom měli hledat Galerii a muzeum Magdaleny Dobromily Rettigové.
Jejímu dílu i historii vývoje kuchyní se věnuje expozice v místním Zámeckém dvoře. Zámecký špýchar z roku 1698 ukrývá dobový nábytek, nádobí i první vydané knihy Rettigové. Ve vitrínách si můžete prohlédnout také krásné kávové a čajové servisy a na mnoha interaktivních tabulích si lze ozkoušet znalost bylinek nebo se podívat na historický vývoj kuchyňského topeniště. Ale hlavně můžete pocvičit staročeštinu.
Původní kuchařka Rettigové je totiž pro dnešní hospodyňky těžko srozumitelná. Staročeské výrazy jsou odlišné od dnešní češtiny a jiné jsou i míry používané ve starých receptech. Ostatně víte, co znamenají taková slova jako máz, kopa, mandel, žejdlík, věrtel, ťopan, korec, kapoun nebo kvíčala?
Od Rettigové se ve Všeradicích můžete učit vařit i dnes. Pokud se posadíte do samostatné kóje umístěné v rámci expozice, Simona Stašová vám v roli Rettigové začne předčítat nejrůznější recepty.
A i místní restaurace nabízí velký výběr jídel připravených podle receptů české buditelky. Pokud byste si chtěli sami doma něco uvařit, můžete si koupit novou kuchařku receptů, kterou místní muzeum připravilo spolu s herečkou Markétou Hrubešovou. A připravují se zde kurzy vaření podle Rettigové.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
‚Musíme postupovat rychle.‘ USA v dodávkách zbraní naráží na problémy, dorazit můžou až na konci roku
-
ONLINE: Rusko umístilo Zelenského na seznam hledaných osob. Kyjev to označil za ‚důkaz zoufalství‘
-
Starostou Londýna bude nadále labourista Sadiq Khan. Mandát jako první obhájil potřetí v řadě
-
Kauza manipulace nemocničních zakázek: bývalý šéf Krajské zdravotní Malý už není ve vazbě