Jaké množství přílohy podávat k hlavnímu jídlu?
Správné je podávat přílohu samostatně a v takovém případě na počtu opravdu nezáleží. Host si sám vezme tolik, kolik chce. Toto pravidlo platí u všech příloh. U servírování knedlíků je situace podobná.
U knedlíků můžeme přímo na talíř dát jeden knedlík a ostatní servírujeme na samostatném talíři, který je přikrytý vlhkým horkým ubrouskem. Knedlíky díky tomu nevychladnou. V dobré restauraci číšník po očku sleduje, zdali mají hosté dostatek příloh a ve vhodnou chvíli jim případně nabídne jejich doplnění.
