Krémová polévka s pórkem

Pórková polévka|foto:Shutterstock

Páteční seriál receptů s názvem Polévky je opět tady. U dobroty, která se může klidně stát i hlavním chodem nebo odlehčenou večeří, je dobré podotknout, že chutná i studená.

Typ jídla polévka

Budete potřebovat:

2 velké nakrájené pórky
450 g oškrabaných nakrájených brambor
2 líce najemno nakrájené pažitky
3 hrnky kuřecího vývaru
1 hrnek mléka
1/2 hrnku smetany ke šlehání
nastrouhaný muškátový oříšek

Postup:

Do hrnce dáme pórek, brambory, pažitku a vývar.
Uvedeme do varu, snížíme teplotu a zakryté pomalu vaříme asi 30 minut, až zelenina změkne.
Vmícháme mléko a necháme zchladnout.
Směs po malých dávkách mixujeme dohladka, polévku ve velké míse smícháme se smetanou.
Zakryjeme a uložíme na hodinu nebo přes noc do chladničky.
Podáváme posypanou muškátovým oříškem.

Polévka se tradičně servíruje studená, ale pokud vám i přes letní teploty chutná polévka teplá, ohřejte si ji, na své výtečné chuti tím nic neztratí.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Česnečka s knedlíčky

Páteční polévkový seriál pokračuje. V Apetýtu si připravíme Česnečku s knedlíčky z festivalové kuchařky Česnekových slavností v Buchlovicích.
Pivní polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Pro kuchařský postup na pivní polévku se vydáme do daleké historie za Magdalenou Dobromilou Rettigovou, která se narodila v roce 1785.
Polévka z ředkvičkové natě

Červnová zahrádka je plná výpěstků, po vydatných květnových deštích se krásně zazelenala a právě proto si v Apetýtu uvaříme netradiční polévku z ředkvičkové natě.