Pardubický pivovar vaří bez přestávky. Pivo se už před 100 lety vyváželo do Egypta
V pardubickém pivovaru můžete absolvovat prohlídkový okruh, kde se samozřejmě dozvíte, jak se vaří pivo. Zjistíte ale spoustu dalších zajímavostí. Na konci 19. století nestačily rychle se rozrůstajícím Pardubicím čtyři malé pivovary, a proto vznikl nový moderní pivovar nedaleko tehdejšího vlakového nádraží. První výstav proběhl v červenci roku 1872.
V roce 1890 uvařil sládek Alois Šimonek první várku 19 stupňového pardubického Portera. Do té doby sládek putoval po pivovarech a sbíral zkušenosti, a to nejen v rámci rakousko-uherského mocnářství, navštívil i Anglii a Rusko. Chutnala mu silná piva, která popíjeli nosiči v anglických docích a jejich baltickou variantu námořníci v Petrohradě.
Pardubická verze byla na oproti severským příbuzným spodně kvašená a brzy se stala velkým hitem. Vysokoalkoholické pivo se považovalo za sváteční pití, doporučovalo se jako lék na chudokrevnost a životabudič pro ženy po porodu. Díky vysokému podílu alkoholu vydrželo i transport přes moře, a tak se už před první světovou válkou dováželo do Egypta. Receptura sládka Šimonka se v pivovaru předává ze sládka na sládka už 127 let.
Měšťanský pivovar
V pardubickém pivovaru se vaří od jeho založení do dnešních dnů bez přestávky. I přesto, že byl po válce znárodněn nebo po roce 1989 zprivatizován. Velkou modernizací prošel v roce 1989, kdy došlo k vybudování nových varen. Velkou část produkce navíc začal řídit počítač, šlo o první počítačem řízenou varnu v tehdejším Československu.
Součástí návštěvnického okruhu je i zastávka v minipivovaru, aby zájemci získali srovnání, jak se pivo vaří v menších objemech. Pardubický pivovar využívá malý pivovar jako laboratoř, kde zkouší nové druhy a nové chutě. Vaří také sezónní druhy, které by se ve velkém vyrábět nevyplatilo.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Kauza družstva Sumway: soud trestal jen za podvod s výstavbou seniorského domu Vojnice, padlo odvolání
-
Závěry z úvěrových smluv: sokolové budou požadovat náhradu škody po bývalé starostce a jednateli
-
OVĚŘOVNA: Houbaření od léta jen s povolenkou? Pouze kreativní nesmysl, reagují Piráti
-
Měli jsme se vás zastat, omluvili se slovenští umělci Čaputové. Ta si musela otřít slzy