Umíte připravit dobrý špíz?
Dobrý špíz uděláme vždy jen z masa, které se připraví přibližně za stejnou dobu. Zatímco například kuřecí maso se upeče nejrychleji, vepřové trvá malinko déle a hovězí úplně nejdéle. Proto jejich nakombinování nemůže při stejné době pečení nikdy dopadnout dobře.
Dobrý špíz doporučujeme nedávat přímo na oheň, ale zabalíme jej do alobalu lesklou stranou dovnitř a připravíme při nízké teplotě (klidně jen 100 stupňů). Maso díky tomu bude hezky šťavnaté a měkké.
