Začínáme s výrobou sýrů
Alena Černá z Vernéřovic na Broumovsku už sýry nekupuje. Vyrábí je totiž sama a velmi úspěšně. Sýry dělá v domácích podmínkách a hledá jednoduché způsoby, jak je vyrobit.
A čím více poznává tento zvláštný kulinářský svět, tím více mu propadá. Začínala s velmi jednoduchým receptem: Do kvalitního tučného tvarohu zamíchala lžičku jedlé sody a na pánvi provařila do zhoustnutí. Po vychladnutí vzniklo cosi, co vzdáleně připomínalo sýr. Ale to byly začátky.
Dnes je Alena daleko rafinovanější. Založila si i své internetové stránky, na kterých diskutuje o svých zkušenostech se čtenáři. A právě o „sýrování“ je největší zájem. Do její pohodové kuchyně můžete nahlédnout prostřednictvím naší Radioporadny. Pořadem provází moderátorka Jitka Slezáková.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
