Koleda, koleda, Štěpáne! Upečte si kolednice

Příprava těsta|foto:Zuzana Plíšková

Posluchačka Ivana z Brna nám poslala recept. Apetýt vám tak díky ní nabídne recept, který pochází z Jedlové v Orlických horách a je po prababičce její známé, zapsán v roce 1860.

Pečivu se říkalo Kolednice a peklo se jako dárky pro koledníky na svatého Štěpána. Tato dobrota byla symbolem vyjádření náklonnosti, vánoční přání hojnosti a bohatství (to symbolizoval mák) a také lásky (to byl symbolem sladký řepný sirob).

Z následujícího množství surovin připravíte necelých 40 kousků.

Co budete potřebovat?

na těsto:

500 g polohrubé mouky
100 ml oleje
100 g cukru krupice
2 žloutky
1 balíček sušeného droždí
300 ml vlažného mléka
olej na vymazání pekáčku

na náplň:

200 g mletého máku
100 g cukru krupice
mléko
hrst rozinek namočených v rumu
strouhaný perník
na špičku nože mletý badyán

na namáčení a obalování:

řepný sirob
rum
strouhaný perník

Postup:

Z vykynutého těsta vyválíme placku a nakrájíme na čtverečky velikosti 3x3 cm.
Plníme mákem a skládáme do vymaštěného pekáčku těsně vedle sebe.
Pečeme dozlatova.
Vychladlé buchtičky napichujeme na vidličku, máčíme v sirobu s rumeme a obalujeme ve strouhaném perníku.

Nakonec uložíme do papírových košíčků a rozdáváme jako jedlé přání k Vánocům těm, kterým chceme udělat radost.