Dršťková z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná směle nahradí maso třeba v dršťkové polévce|foto:Dagmar Heřtová, Český rozhlas

Společně s Apetýtem vás zveme na Festival Moravského jídla a folklóru, který se v sobotu 30. dubna 2022 odehraje v zámeckém parku ve Slavkově u Brna. Jeho hostem bude mimo jiné kuchařka a pekařka Petra Burianová, autorka kuchařky Jihomoravský krajáč. A právě podle této knihy si připravíme dršťkovou z hlívy ústřičné.

Typ jídla polévka

Budete potřebovat:

  • 1 kg hlívy ústřičné
  • 1 dl oleje
  • 2 l masového vývaru
  • 1 cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • majoránku
  • kmín
  • pepř
  • sůl
  • sladkou mletou papriku
  • jíšku

Postup:

  1. Cibuli nasekáme najemno, hlívu pokrájíme na nudličky, cibulku osmažíme dozlatova na oleji a přidáme hlívu.
  2. Necháme dusit, poté základ polévky zasypeme mletou paprikou a podlijete vývarem, přidáme česnek a vaříme půl hodiny.
  3. Osolíme, dochutíme a zahustíme.
  4. Při servírování můžeme zdobit zakysanou smetanou se sušenými nadrcenými chilli papričkami.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...

Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka

hurvinek.jpg

Hurvínkovy příhody 5

Koupit

„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka