Cuketový tatarák

Nakrájená cuketa|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

Oblíbená pochoutka ideální k příjemnému letnímu posezení venku, obzvláště ve vegetariánské verzi. Dnes si společně připravíme tatarák-cukeťák.

Už z názvu vyplývá, že hlavní ingredience bude cuketa. Pojďme se vrhnout na recept na slíbený tatarák-cukeťák.

Mladé cukety očistíme, odkrojíme konce a na hrubém struhadle nastrouháme i se slupkou, dáme do misky a osolíme.
Z cukety vymačkáme vodu.
Na olivovém oleji osmažíme na drobné kostičky nakrájenou velkou cibuli.
Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a jen krátce opečeme, aby nám česnek nezhořkl.
Cuketu přidáme na pánev k cibuli s česnekem a podusíme.
Cuketovou směs na tatarák dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, hořčicí a kečupem.
Tatarák z cukety podáváme jako klasický masový tatrák s topinkami či tousty.

Související

Plněné zapečené cukety

Zahrádkáři se letos radují z vydatné úrody cuket. Můžete u ní využít nejen plod, ale i květy.
Cuketová polévka

Jak vaří kuchař? Na to se ptáme v pondělních apetýtových receptech brněnského kuchaře Jakuba Škaroupky. Své zkušenosti sbíral mimo jiné také v Anglii.

Přehrát
Cuketová pomazánka

Dnes pro vás v Apetýtu máme recept na Cuketovou pomazánku.