Patrik Rozehnal

První květnový víkend se letos poprvé sešla porota Pochoutkového roku ve složení Naďa Konvalinková a dva šéfkuchaři Pavel Pospíšil a Jaroslav Sapík.

Když je něco hotové rychle, tak se na Moravě říká, že je to trapem. Proto se tento kynutý štrúdl s jablky a mákem jmenuje trapštrúdl.

Proč vařit puding ze sáčku, když si můžete skoro stejně rychle připravit domácí vláčný pudink lepší chuti. Není to složité, jak nám potvrdil známý cukrář Josef Maršálek.

Připomínáme recept na rychlý kynutý štrúdl neboli trapštrúdl od Miroslavy Kadlové.  Jak na domácí pudink radí cukrář Josef Maršálek. Soutěž o kuchařku Pochoutkového roku.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se naučili připravovat lehkou polévku z bílého a zeleného chřestu. Pozvání na ochutnávku přijala i herečka Alena Mihulová.

Za lehkým a vrstveným dezertem z ořechového bezé s máslovým krémem jsme se rozjeli do Pošumaví. Jana Sovová nám upekla Esterházy řezy. Připomeňte si její recept.

Připomínáme recept na řezy Esterházy. Slaďte sirobem. Jak vybrat dobrou mouku poradí cukrář Josef Maršálek. Soutěž o kuchařku Pochoutkového roku.

Při výběru mouky pro pečení je nejdůležitější, kolik obsahuje bílkovin. Tento údaj by měl být uveden na obalu. Čím je obsah bílkovin vyšší, tím lépe. A kolik to tedy je?

Do podniku Paula Daye zavítali Patrik Rozehnal s Naďou Konvalinkovou, kteří se učili vařit skotská vejce. Pochoutku z mletého masa si vyzkoušela i herečka Sandra Pogodová.

Nejlépe máslo povolíme při pokojové teplotě. Stačí ho vyndat dvě hodiny předem z lednice a nechat stát, než s ním budeme pracovat.