Patrik Rozehnal

V Pochoutkách na talíři si Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal dopřáli trhanec s karamelizovanými višněmi a pomerančovo-skořicovou zakysanou smetanou.

Prvním soutěžním receptem Pochoutkového roku 2020 se stalo hovězí maso se šípkovou omáčkou podle rodinného receptu Heleny Shejbalové z Ústí nad Labem.

Záleží na tom, jaké těsto děláme. Jsou těsta, kde je prášek jako „berlička“ a není nutný.

Recept na hovězí maso se šípkovou omáčkou Heleny Shejbalové z Ústí nad Labem, Cukrářská rada – kypřící prášek a historie párátek.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal tentokrát vyrazili do vyhlášené restaurace U Malířů 1543. Naučili se péct úžasné kachní prso s čočkovým ragú, batátovým pyré a špenátem.

Zázvor používaly už naše prababičky, když z mletého orientálního koření pekly vánoční sušenky zázvorky.

V rodině se vždy přálo „Dobré chutnání“, ne „Dobrou chuť“. Vychází to z tradice u francouzského dvora.

Kardinálské řezy s kávovou šlehačkou od Marie Kosové, Škola etikety – kdy vyslovujeme přání dobré chuti a vše, co jste potřebovali vědět o zázvoru.

Obliba asijských jídel stoupá, a tak taková jídla nekoupíte jen u stánku, ale i v zavedených restauracích, kde vaří i čeští kuchaři. Jiří Horák nás naučil kuřecí kešu wok.

Plné oříškové i tvarohové náplně byly sladké bratislavské rohlíčky, které upekla Zdena Jedličková z Olomouce.