Patrik Rozehnal

Kremrole jsou jedním z nejoblíbenějších českých zákusků. Zajeli jsme si pro recept k cukráři roku Lukáši Skálovi do Cukráře v Praze.

Sladký pudink dělá paní Emílie Hliňáková ve staré plechové formě na pudink podle více než 60 let starého receptu.

Poznáme ho tak, že ve svalovině jsou červené tečky a teče z něj šťáva.

Houskový pudink dle receptu paní Emílie Hliňákové, o podmáslí, jak poznáme stresové maso a kulinářské příběhy Lubomíra Brabce.

Nejen muže, ale i ženy potěší pořádný kus masa. Důkazem je i herečka Lucie Benešová, kterou si Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal pozvali do Pochoutek na talíři.  

Pro recept na ruské knedlíky jsme jeli na západní okraj naší země. Recept si před lety přivezla do Rotavy babička Lenky Odvárkové. 

Krev z masa by už téct neměla, protože když se dobytče porazí, tak se odkrví.

Ruské knedlíky dle receptu paní Lenky Odvárkové, Všestarská cibule, proč není v mase krev a kulinářské příběhy Lucie Benešové.

S Pochoutkami na talíři se vydala Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal za šéfkuchařem Pavlem Buchwaldkem do Café Restaurantu Kaprova 8.

Dobré maso poznáme i na omak. Jedná se hlavně o steaková masa. Ta nesmí být tuhá, ale poddajná. Musíme je lehce zmáčknout a trochu se do masa prsty zabořit.