-
Smažený vepřový mozeček – jídlo jako pocta
Za jedním ze zabíjačkovým receptem jsme se vydali do Roudničky u Hradce Králové. Kdysi, stejně jako dnes, se držel zvyk, že hospodáři nebo tomu kdo prasátko zapíchl...
-
Jak docílíme tmavé barvy guláše?
Důležitý je gulášový základ. Ten vytvoříme tak, že cibuli nespálíme, ale osmahneme do tmavo-hněda, přidáme papriku a velmi rychle i rajský protlak.
-
Všechno má svůj konec, jitrnice ale dva!
Jitrnice je nejznámější pokrm ze zabíjačky. Vydrží ale jen pár dní. Tento fakt vyřešili naši předkové na vesnici způsobem, který spojoval příjemné s užitečným. Větš...
-
Dovedete si představit českou polévku nebo omáčku bez majoránky?
Majoránka původně zdomácněla ve Středomoří, pěstovali ji už staří Peršané. Znali ji také Egypťané, Řekové a Římané a v době křižáckých výprav do Svaté země v raném ...
-
Historie a kouzlo zabijačky
Když si pochutnáváme na ovaru nebo grilované kotletě, děláme vlastně něco velmi starobylého. Zabijačku zná lidstvo od okamžiku, kdy pračlověk skolil prvního kance.
-
Konfitovaného králíka s houbovým soté a polentou připravil...
Francouzské slovo „la bouche“ znamená sousto nebo soustíčko a dalo základ českému výrazu labužník. O labužníky se v brněnské restauraci La Bouchée stará šéfkuchař M...
-
Hornická kuchařka z Ostravska
Je libo Havířský guláš, Polski bigos, Kobzolové placky, Pečoky nebo Stařenčino polské zelí? Pak zalistujte v Hornické kuchařce z Ostravska, která je výběrem receptů...
-
Limonádu znali už Egypťané, v Paříži se objevila až v 17....
Limonáda své jméno získala od slova Limon – tedy citrón. Podle encyklopedií byla citrónová limonáda poprvé připravena 20. srpna 1630 v Paříži.
-
Jak správně vařit brambory?
Brambory vkládáme zásadně do horké, až vařící vody, kterou osolíme, přidáme trochu kmínu, libeček (někdy se mu říká domácí maggi) a celerovou nať.
-
Co dělat, když se vám něco „zdrcne“? Například majonéza...
Třeba u „zdrclé“ domácí majonézy není všechno ztraceno. Musíte ale začít majonézou úplně od začátku.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- 168
- 169
- 170
- 171
- následující ›
- poslední »