Recept na velikonoční perníčky od Veroniky Bačkovské. Škoda nevyzkoušet!
Paní Veronika Bačkovská z Hradce Králové peče neuvěřitelně krásné a chutné velikonoční perníčky. A protože se vám recept může v tomto předvelikonočním čase hodit, tak vám ho se souhlasem paní Veroniky nabízíme.
Perníčky Veroniky Bačkovské
Suroviny:
60 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru moučka, 4 lžíce kakaa, 1 lžička sody, ½ sáčku perníkového koření o hmotnosti 23 g (anýz, badyán, fenykl, hřebíček, koriandr, muškátový květ, muškátový oříšek, Nové koření, skořice), 10 dkg tekutého medu, 5 dkg rozpuštěného másla, 2 velká vejce, 2 žloutky
Postup:
Z uvedených surovin vypracujeme těsto (med rozehřejme ve vodní lázni).
V případě, že je těsto tuhé, přidáme trochu bílku.
Těsto necháme minimálně den odpočinout a pak zpracujeme.
Před vykrajováním opět důkladně propracujeme.
Upečené perníčky po vyjmutí z trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Vyzkoušejte - a dejte vědět, jak se vám dařilo a jak chutnalo. A pokud se chcete i vy pochlubit nějakým dobrým receptem - napište nám. Rádi vás přivítáme ve studiu.
Související
-
Jak udržet upečené perníčky pěkně měkké. Nejen vánoční zlatá...
Jak čistili koberce naši pradědečkové. Čím nahradit při vaření drahé portské víno. Finta při pečení cukroví s ořechy. Jak udržet upečené perníčky měkké. Využití tuk...
-
Perníčky (hned měkké - od včelaře Evžena Báchora)
Suroviny: 35 dkg hladké mouky, 12 dkg moučkového cukru, 2 vejce, 5 polévkových lžic medu, 2 lžíce rozehřátého tuku, 1 lžíce kakaa, 1/2 lžíce prášku do pečiva perník...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
