Tři P do zelené nádivky: ptačinec, popenec, polníček
Do velikonoční nádivky přidáváme nejčastěji kopřivy a medvědí česnek. Tím výčet jarních bylin z přírody většinou končí.
Naši předkové znali léčivých a jedlých bylin mnohem víc. Bylinkářka Radka Svatošová se o nich zmiňuje ve svých knihách Domácí soběstačnost a Bylinky od kořenů k plodům. Vyzkoušejte třeba ptačinec, popenec nebo polníček. Všechno jsou to bylinky s velkou silou.
Ptačinec na zmírnění úzkosti
Bylinkářka Radka Svatošová díky svým zkušenostem zjistila, že zdánlivě obyčejný plevel jako je ptačinec žabinec působí velmi dobře na zmírnění úzkosti.
Ptačinec žabinec se uplatňuje i zevně na kožní potíže, například zmírňuje svědění, vyrážky, ekzémy, záněty kůže a podobně. Obklady nebo drcená rostlina se aplikují na pohmožděniny nebo záněty kloubů. Čaj z ptačince se užívá v lidové tradici na dýchací potíže a kašel, podobně na trávicí obtíže.
„Nové vědecké studie skutečně potvrdily analgetické a zklidňující účinky. Ptačinec je výborný pro ženy v přechodu, umí zmírnit horkost, zklidnit a ochladit organismus.
Uvařte si třeba čaj z ptačince, nechte odstát pět až deset minut a sceďte. Pijte až třikrát denně při akutních problémech. Čerstvé listy přidávejte do polévek, salátů, smoothies, na chléb s pomazánkou, do vajíček, a na Zelený čtvrtek samozřejmě do velikonoční nádivky,“ připomíná Radka Svatošová a přidává svůj oblíbený recept.
Staročeská nádivka z devíti bylin
Potřebujeme: 7 rohlíků, 200 ml mléka, 6 vajec, 400 gramů uzeného masa, 30 gramů másla a máslo na vymazání formy, 3 hrsti nasekaných jarních bylinek (planý česnek, popenec, ptačinec, kopřiva, bršlice, řebříček, pampeliška, polníček, česnáček), půl lžičky prášku do pečiva, sůl, pepř, muškátový oříšek
Postup: Rohlíky a uzeninu pokrájíme na kostičky. Vejce rozdělíme a našleháme bílky do hustého sněhu. Do větší mísy nalijeme mléko, které prošleháme se žloutky, pepřem, solí a muškátovým oříškem. Do mísy přidáme pokrájené pečivo a uzeninu, nadrobno nasekané bylinky, prášek do pečiva a rozpuštěné máslo. Nakonec do směsi lehce vmícháme pevný sníh z bílků a směs vložíme do pečicí formy vymazané máslem. Povrch můžeme ještě pokapat rozpuštěným máslem, aby měla nádivka křupavou kůrku. Pečeme při 200 stupních asi půl hodiny.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
