FOTONÁVOD: Libeček má nevšední chuť i léčivou sílu. Připravte si libečkovou sůl, pomůžete trávení

11. červenec 2020
Vaříme s Habadějem
Lahvičky ukrývají libečkovou sůl|foto:Lucie Fürstová,Český rozhlas

Statný libeček, bylinka našich babiček, dřív nechyběl v žádné venkovské zahradě. Snítka s pěknými svěže zelenými listy prostě do polévek vždycky patřila. Brambory vařené s libečkem pak na talíři chutnají lépe, a to i když nejsou nové.

Libeček se sice jmenuje lékařský, ale možná se měl spíš jmenovat kuchařský. Jeho výrazná vůně a chuť mu přinesla přezdívku „české maggi.“

Libeček
Libeček|foto:Fotobanka Profimedia

Pěkné, zdravé listy lze sušit, mrazit, nakládat do soli. S námi si připravíte bylinkovou sůl, rychle a jednoduše. Její výraznou chutí budete možná překvapeni. Použít ji můžete všude tam, kde používáte čerstvou rostlinu. Chutnat bude třeba i na chlebu s tvarohem.

Nebo prostě soli udělejte víc, nasypte do ozdobných skleniček a podarujte přátele, tak jako to dělá redaktorka Lucie Fürstová, která pro vás recept připravila.

Jednotlivé kroky přípravy najdete ve fotogalerii:

Pěkně na libeček promluvte (to sice není úplně nutné, ale uznejte, fotografie to je krásná…)Čisté libečkové listy otrhejte ze stvolů (můžete je i zmrazit a v zimě přidávat do polévek, nebo při vaření brambor; pak je nezapomeňte vyndat a vyhodit)Otrhané lístky dejte do mixéruV mixéru všechny listy rozmixujte na jemnou, vlhkou kašiRozmixovanou libečkovou kaši smíchejte se solíZelenou sůl rozprostřete na plech s rozloženým pečicím papírem v tenké vrstvě a usušte venku ve stínu. Případně v troubě, třeba na program kynutí, tedy 35 stupňůSůl, která zhrudkovatí, ještě přesejte přes síto, případně použijte hrubou sílu a lžící hrudky rozdrťte
9 fotografií
Spustit audio
autoři: Lucie Fürstová , baj

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová