Kuřecí stroganov vás nadchne. Originál se dělá z hovězího masa, ale drůbeží varianta je také výborná

S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti. Kdo by neměl rád jemné, křehké a lehce stravitelné kuřecí maso?

Ingredience
  • 6 ks kuřecích stehenních řízků
  • 250 g žampiónů
  • 200 g zakysané smetany
  • 250 ml vývaru
  • 2 cibule
  • sterilované okurky
  • rajčatový protlak
  • 2 stroužky česneku
  • olej
  • sůl a pepř

Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme hodně zajímavý recept, udělejte si kuřecí stroganov.

Kuře - to je klasika. Buď pečené nebo smažené, jako je to v tomto receptu, s pěkně křupavou kůžičkou a vůní medu.

Pro svou jemnou chuť, nízké množství tuku, obsah bílkovin, lehkou stravitelnost se kuřecí maso těší u nás oblibě. Kromě prsou připravujeme nejčastěji stehna s kůží i bez ní.

Kuřecí stehna koupíme porcovaná nebo pod názvem paličky, a to chlazená či mražená. Seženeme je v řeznictvích, drůbežích prodejnách a v mrazácích v obchodech s potravinami. Chlazená kuřecí stehna skladujeme v ledničce maximálně 4 dny, mražená v mrazáku do jednoho roku.

Postup:
Kuřecí maso nakrájejte na drobné nudličky. Připravte si i další suroviny - nakrájejte cibuli a okurky najemno, žampiony na plátky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
Poté přidejte rozmačkaný česnek, stačí chvilka restování, aby se rozvoněl. Následně do pánve dejte nakrájené žampiony, okurky a kuřecí nudličky. Osmažte dozlatova a nechte houby změknout. Podlijte vývarem (nebo vodou), přidejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu. Dle chuti osolte a opepřete.
Nechte omáčku zhruba deset minut vařit. Na závěr můžete přidat čerstvou petrželku. Nezapomeňte na přípravu přílohy - oblíbené jsou hranolky či rýže.


Dobrou chuť!

autor: KAB

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

3x Karel Klostermann

Koupit

Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.