Malování štětcem místo klasického zdobení. Tradiční perník z Pardubic dostal nový náboj

4. duben 2022

K Velikonocům patří i perníčky ve tvaru zajíců, kuřátek a zdobených vajíček. Zajímalo nás, jaké novinky připravili praví pardubičtí perníkáři v čele se zkušenou perníkářkou Jarmilou Janurovou.

„Ano, skutečně se můžeme chlubit pravým Pardubickým perníkem, do kterého patří i marmeláda. Ale nezůstáváme jen u tradice. Stále vymýšlíme něco nového. Teď momentálně frčí malování perníku štětcem a potravinářskou barvou na podklad bílkové polevy,“ chlubí se majitelka firmy JAJA Jarmila Janurová, která se nejen v Pardubicích proslavila specialitou v podobě měkkých perníkových dezertů plněných šlehaným krémem a politých čokoládou.

Kuriózní nápady zákazníků

Někteří zákazníci přicházejí do výrobny perníku s nápadem, s tzv. speciálkou, jak by si představovali dárek v podobě perníku pro své blízké.

„Pečeme perníkové dorty, různé chaloupky, ale i motocykly, zkoušíme všechno, co si lidé vymyslí. Hodně teď používáme právě malování štětečkem. Zákazník si přinese fotografii nebo obrázek a my tu stejnou podobu dokážeme přenést na polevu.  Má to velký úspěch,“ dodává Jarmila Janurová, která má už svého nástupce. Je to vnuk Tomáš, který ponese tradici Pardubického perníku do dalších let. 

Je možné vidět práci perníkářů z firmy JAJA naživo? Poslechněte si v záznamu pořadu.

Spustit audio

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová