Malování štětcem místo klasického zdobení. Tradiční perník z Pardubic dostal nový náboj
K Velikonocům patří i perníčky ve tvaru zajíců, kuřátek a zdobených vajíček. Zajímalo nás, jaké novinky připravili praví pardubičtí perníkáři v čele se zkušenou perníkářkou Jarmilou Janurovou.
„Ano, skutečně se můžeme chlubit pravým Pardubickým perníkem, do kterého patří i marmeláda. Ale nezůstáváme jen u tradice. Stále vymýšlíme něco nového. Teď momentálně frčí malování perníku štětcem a potravinářskou barvou na podklad bílkové polevy,“ chlubí se majitelka firmy JAJA Jarmila Janurová, která se nejen v Pardubicích proslavila specialitou v podobě měkkých perníkových dezertů plněných šlehaným krémem a politých čokoládou.
Kuriózní nápady zákazníků
Někteří zákazníci přicházejí do výrobny perníku s nápadem, s tzv. speciálkou, jak by si představovali dárek v podobě perníku pro své blízké.
„Pečeme perníkové dorty, různé chaloupky, ale i motocykly, zkoušíme všechno, co si lidé vymyslí. Hodně teď používáme právě malování štětečkem. Zákazník si přinese fotografii nebo obrázek a my tu stejnou podobu dokážeme přenést na polevu. Má to velký úspěch,“ dodává Jarmila Janurová, která má už svého nástupce. Je to vnuk Tomáš, který ponese tradici Pardubického perníku do dalších let.
Je možné vidět práci perníkářů z firmy JAJA naživo? Poslechněte si v záznamu pořadu.
Související
-
Malovaný perník na Velikonoce potěší koledníky a ozdobí váš stůl
Medové perníčky se pečou odpradávna. Perník nevznikl v Pardubicích, pekli ho už staří Egypťané. Základ těsta je stále stejný. Vylepšit ho můžete díky své fantazii.
-
Hody, hody doprovody, dejte perník malovaný. Máme snadný recept
Voňavé medové perníky, vesele zdobené, co se rozpustí na jazyku. Jednoduše si je upečete a originálně ozdobíte. Navíc dětem nabídnete zdravé mlsání. Tahle pochoutka...
-
Vyhlášený pardubický perníkář: perníkové těsto musí odpočívat
Hospodyňky dobře vědí, že vánoční pečení začíná perníčky. Těsto se totiž musí nechat řádně uležet. Proto jsme do Radioporadny pozvali zkušeného pardubického perníká...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Ze světa lesních samot
Román klasika české literatury zobrazuje dramatické změny poměrů na česko-bavorském pomezí v posledním čtvrtletí 19. století, kdy ustálený životní řád "světa lesních samot" narušila živelná katastrofa.
