Tagliatelle s krůtími prsíčky. Tradiční italské dlouhé ploché nudle s masem nakrájeným na nudličky
Těstoviny jsou bezpochyby nejoblíbenějším jídlem, pokud chcete uvařit rychle a tak, aby si všichni pochutnali. Kromě balíčku těstovin navíc nepotřebujete příliš mnoho dalších surovin. Možná i naopak. A ty netradiční kombinace jsou často nejlepší!
Když se řekne těstoviny, mnoho z vás první napadne červená omáčka. Základ z rajčat je ve spojení s pastou asi nejobvyklejší. Hned poté přijde na řadu omáčka bílá. Krémová konzistence se základem ze smetany, jogurtu nebo čerstvého sýra, doplněná velkou porcí sýra.
Zkuste však dnes tagliatelle s krůtími prsíčky.
Suroviny:
tagliatelle, rajčata krájená, rajčata sušená, 100 g krůtí prsa, olej řepkový, 60 g cibule, česnek, chilli koření, cukr, oregano, tymián sušený, sůl, parmazán
Postup:
Maso nakrájíme na nudličky , osolíme a necháme stát.
Těstoviny uvaříme al dente, scedíme a propláchneme.
V pánvi „nahřejeme“ olej a zprudka v něm opečeme nudličky krůtích prsou.
Přendáme je na talíř, do pánve přidáme cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zesklovatět, přidáme česnek, chilli, pokrájená sušená rajčata a společně orestujeme.
Přimícháme rajčata, zalijeme sklenkou vody, přidáme cukr, 2/3 oregána, tymián, osolíme a necháme asi 10 minut pomalu vařit.
Přimícháme maso, prohřejeme a nakonec promícháme s těstovinami a společně prohřejeme.
Přendáme do talíře, pokapeme olejem a posypeme hoblinkami parmezánu se zbylými lístky oregána.
Těstoviny jsou potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin).
Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové, kukuřičné nebo rýžové.
-
-
Krmítko
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
