O Velikonocích nesmí přijít nazmar ani vejce. Super potravina plná bílkovin poslouží třeba v pomazánce
Deset až dvanáct vajíček týdně zdravému člověku prospěje. Podle výživové specialistky Martiny Dvořákové je vejce super potravina a doslova poklad, který přináší tělu bílkoviny, vitamíny a další prospěšné látky.
„Největší výhodou vajíček je využitelnost bílkoviny. Ta je téměř stoprocentní, na rozdíl od jiných surovin. Když přijmu jedno vejce, získám cca 6 gramů bílkovin. Podobně bychom museli sníst asi 300 gramů masa, aby naše tělo získalo stejný příjem bílkoviny jako je ve vajíčku,“ vysvětluje výživová specialistka.
Co se skrývá ve žloutku?
Žloutek je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích, tedy vitamíny A, D, E, K. V současné době hlavně vitamín D pomáhá v boji proti různým virům a bakteriím, chrání imunitní systém, proto je pro tělo velmi důležitý.
Lecitin ve žloutku podporuje paměť a koncentraci. Je to tedy poklad i pro lidi ve vyšším věku. Bioaktivní látka cholin pro změnu napomáhá vývoji plodu v těle matky, je vhodná jak pro novorozence, tak pro seniory, protože udržuje správnou činnost nervové soustavy.
Vajíčková fitness pomazánka podle Martiny
- 5 vajíček uvařených natvrdo
- 2 kelímky cottage sýru
- 10 ředkviček
- jemně nakrájená pažitka
- sůl, pepř
Důležité je samozřejmě zpracování vajec. Množství cholesterolu se nezdravě navýší, když si vejce usmažíte na oleji a na špeku. Zdravou variantou jsou vajíčka uvařená natvrdo. Ta jsou vhodná například do pomazánky podle výživové specialistky Martiny Dvořákové.
Postup: Vajíčka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přimícháme dva kelímky sýru cottage. Přidám nakrájené ředkvičky a pažitku. Osolíme, opepříme a namažeme na zdravý chléb.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
