Patrik Rozehnal

V pražské restauraci Lounge bar velí zkušený šéfkuchař Jaroslav Zahálka. Umí mimo jiné perfektní květákový krém, moderní verzi klasické české polévky s červenou řepou.

Na startu letošního hlasování si připomeňme, jaký dezert vybrala loni jako vítěze porota Pochoutkového roku. Staly se jím kardinálské řezy od Marie Kosové.

Lívance musí být kynuté. Používáme tedy droždí, vejce a poměr tekutiny a mouky 1:1.

Recept na kardinálské řezy od Marie Kosové, návod od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové, jak správně smažit lívance, a reportáž plná zajímavostí o čaji.

Krůtí steaky, zvané tournedos, zabalené v italské slanině a podávané se šťouchanými bramborami a omáčkou z pečených paprik si ochutnala herečka Libuše Švormová.

Posledním letošním soutěžním receptem Pochoutkového roku je vánočka Františky Lysoňkové z Bohuslavic u Zlína.

Nejnižší sladivost má moučkový cukr, protože je to vlastně odpad při výrobě cukru. Naopak nejvyšší sladivost mají cukrové homole.

Recept na bábovku od Františky Lysoňkové, rozdíly ve sladkosti cukru podle cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a reportáž studánkové vodě.

Pochoutky na talíři nabídly recept na steak z 200 dní stařeného hovězího nízkého roštěnce. K tomu šéfkuchař Petr Kunc připravil parikové pyré i restované houby.

Maminka Jiřiny Boučkové z Dobřan na Plzeňsku pekla už před 60 lety kuře na mrkvi tak, aby mrkev ani kuře nebylo sladké, ale zachovalo si slanou chuť.