Patrik Rozehnal

Posledním letošním soutěžním receptem Pochoutkového roku je vánočka Františky Lysoňkové z Bohuslavic u Zlína.

Nejnižší sladivost má moučkový cukr, protože je to vlastně odpad při výrobě cukru. Naopak nejvyšší sladivost mají cukrové homole.

Recept na bábovku od Františky Lysoňkové, rozdíly ve sladkosti cukru podle cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a reportáž studánkové vodě.

Pochoutky na talíři nabídly recept na steak z 200 dní stařeného hovězího nízkého roštěnce. K tomu šéfkuchař Petr Kunc připravil parikové pyré i restované houby.

Maminka Jiřiny Boučkové z Dobřan na Plzeňsku pekla už před 60 lety kuře na mrkvi tak, aby mrkev ani kuře nebylo sladké, ale zachovalo si slanou chuť.

Cukrářům stačí pohled a lehký dotek na těsto, aby poznali, zda je dopečené.

Recept na pečené kuře na mrkvi od Jiřiny Boučkové, rady od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové, podle kterých poznáme, že je těsto upečené, a reportáž o povidlech.

Jaké jsou kavárenské trendy a jak objevuje kvalitní restaurace, prozradil herce a autor gastromapy Lukáš Hejlík a pochutnal si na kuřecím závitku s houbovým ragú.

Jakési sýrové karbanátky s cibulkou na vece potřené hořčicí připravila Růžena Pokorná z Dobřichovic podle receptu své maminky.

Chleba do mrazničky samozřejmě dát můžeme, ale pozor, jen tehdy je-li čerstvý a dokonale vychladlý.