Patrik Rozehnal

Od šéfkuchaře bistra Woker v Praze – Karlíně Tomáše Stehlíka jsme naučili dělat tzv. gyoza knedlíčky s mletým kuřecím masem a zázvorovou omáčkou.

Recept na prejtovou sekanou, potřenou hořčicí a pečenou v remosce jako bábovka, zaujal porotu soutěže Pochoutkový rok.

Na krájení dortu použijte vždy suchý, horký a dlouhý nůž. Pokud nemáme dostatečně dlouhý nůž, prokrojíme dort jen do středu.

Recept na prejtovou sekanou od Jany Prudičové z Raspenavy, jak správně ukrojit kousek dortu podle cukrářky Mirky van Gils Slavíkové a stáčení šumavského medu.

Krémovou chřestovou polévku nám uvařil porotce televizní soutěže Master Chef Marek Fichtner. Polévku ochutnala a pochválila bývalá hlasatelka Marie Tomsová. 

Za dalším soutěžním receptem jsme se rozjeli do Řepiště na Ostravsku. Dagmar Bílecká upekla závin ze škvarkového těsta podle receptu své maminky.

Vláčné buchty budeme mít hlavně díky správnému pečení v troubě. Upečeme je tak, že začneme péct na vyšší teplotu a po pěti minutách snížíme teplotu.

Recept na škvarkový závin s marmeládou od Dagmar Bílecké z Řepiště, rada od cukrářky Mirky van Gils Slavíkové, jak na vláčné buchty a příběh kuchařské čepice.

Vyzkoušeli jsme recept na úžasnou jehněčí roládu s bylinkovým pestem a pečenou jarní nádivkou. Recept nám prozradil a uvařil šéfkuchař restaurace Musa Tomáš Mezera 

Uvařte si dezert, který se neztratí na žádné slavnostní tabuli. Recept na zapečenou zmrzlinu posazenou na domácím piškotu s griotkou prozradil šéfkuchař Jaroslav Sapík.