Patrik Rozehnal

To, že jsme si s těstem dali potřebnou práci, poznáme na tom, jak vypadá a jak se chová v rukou.

Recept na baráčnické buchtičky od Jaroslavy Zvěřnové, Cukrářská rada – jak poznat správně zpracované těsto a návod na ten nejlepší řízek.

Máme pro vás recept, který potěší každou návštěvu. Závitky si přitom můžete připravit dopředu a schovat v mrazničce pro vhodnou chvíli.

Hladká Ančka je rychlá a výtečná polévka z tradičních surovin, které bývaly v každé domácnosti. Uvařila ji Anna Lokočová z Oldřišova na Hlučínsku.

Recept na sladkokyselou polévku s houbami a brambory zvanou hladká Ančka, Cukrářská rada – proč nešidit čokoládovou polevu a zajímavosti o tradičním salámu gothaj.

Pokud vytváříte dezerty, zapomeňte na čokoládu na vaření. Lepší je použít čokoládu, která má označení „origin“ – tedy místo původu.

Další kurz vaření si Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal užili v bývalé továrně na bradla a závěsné kruhy do tělocvičny v Praze – Radotíně.  

Za rybím a geniálně jednoduchým receptem jsme vyrazili do Plzně za Marcelem Popovičem. Ten připravil kapří výpečky s česnekem a špekem, které zvládne každý.

První chybou může být, že závin není vytvarovaný dobře už na začátku. Je dobré závin srazit hned po zavinutí do maximální možné výšky, třeba až na 5 cm.

Recept na kapří výpečky od Marcela Popoviče, Cukrářská rada – jak docílit, aby závin nesplaskl a zajímavosti o banánech.