Patrik Rozehnal

Mrkvovo-makový koláč s kaštanovou příchutí od Boženy Kolářové, Škola etikety – čím jíst dezert a renesance bůčku.

Platí zásada, že v restauraci, když máme dezert s náplní nebo je dezert čímkoliv potřený, jíme ho příborem. 

Správně bychom o bůčku měli mluvit jako o vepřovém boku. Jenže my ho máme rádi, tak mu hezky říkáme „bůček“.

Železo a hořčík jsou minerály nezbytné pro správné fungování našeho těla. V jakých zdrojích je najdeme a jak poznáme jejich nedostatek, zjistíte v seriálu Hubněte zdravě.

Tyhle řezy, kde najdete vrstvu světlého piškotu, tvarohovo-smetanovou náplň, jablka i želatinu, jsou tak lehké, že ani nevíte, jak jste je snědli.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se rozhodli naučit dělat dušená vepřová líčka na kořenové zelenině a červeném víně. Svůj recept jim prozradil šéfkuchař Eduard Petrák.

Lehké jablečné skořicové řezy Drahuše Styblíkové, Škola etikety – témata, o kterých se u stolu nesmí mluvit, a tradiční kysané zelí z Křimic.

Už šlechta ctila pravidlo, že u stolu se má během jídla mluvit jen o hezkých věcech. Platí to i dnes.

Pro recept na pečenou kachnu a vyzrazení fíglů, jak ji udělat nejlépe, jsme si zašli do restaurace U modré kachničky v Praze na Malé Straně.

Esterházy řezy Jany Sovové, Škola etikety – dopíjení polévky a pálenka z mrkve.