Patrik Rozehnal

Vydali jsme pro vás stolní kalendář Pochoutkového roku 2019, kde najdete všech 40 letošních soutěžních receptů, recepty porotců a další. Tento kalendář můžete i vyhrát.

I ze super libového hovězího masa můžeme připravit dobrý guláš. Ale nesmíme podcenit přípravu cibulového základu a dobře orestovat maso.

Fleky s tvarohem a se škvarky dle Nadi Konvalinkové, soutěž o kalendář Pochoutkový rok 2019, jak na šťavnatý guláš, o hrušce Solance a kulinářské příběhy Tomáš Töpfera.

Soutěž Pochoutkový rok je ve své hlasovací fázi a to je příležitost pro naše porotce, aby tentokrát uvařili oni vám. Jaroslav Sapík udělal kachnu na medu po staročesku.

Špecle jsou vynikající těstoviny, které se dělávaly pod Alpam. Šéfkuchař Jan Smrž z restaurace Historie má fígl na jejich výrobu. Jeho špecle ochutnal i Robert Vano.

Na ptáčky se používá maso, které se nedělí, kde je po nakrojení plocha, která se dá rozklepat.

Kachna na medu po staročesku dle Jaroslava Sapíka, jak vybrat maso na španělské ptáčky, o sýru Niva a kulinářské příběhy Roberta Vana.

Na další českou klasiku jsme vyrazili s Pochoutkami na talíři do restaurace Reliéf v Praze u Karlova mostu. Šéfkuchař Matyáš Rejzek pekl vepřové výpečky z krkovice.

Pan Bartušek říká, že do jídla se musí vložit láska. On i jeho žena si svá jídla i rádi fotí a rádi sledovali při práci i našeho fotografa.

Bažant na víně dle pana Josefa Bartuška, jak poznat dobrou roštěnou, mrkev z Miletic a kulinářské příběhy Jakuba Smolíka.