Patrik Rozehnal

O věhlasném francouzském koláči Tarte Tatin se zkaramelizovanými jablky kolují mnohé legendy. Podle jedné dala Stephanie, jedna ze sester Tatinových, které vedly sp...

Občas má člověk chuť na pivo a sem tam si k němu chce něco malého zakousnout. Zkuste si někdy dopředu naložit tři druhy sýra podle receptu Ladislavy Kašparové z res...

Poblíž Lyonu se 11. února 1926 narodil Paul Bocuse, zakladatel moderní gastronomie, kterou spolu s ním propagovali kuchařské hvězdy 60. a 70. let minulého století. ...

Malá rajčata se stala módní záležitostí na konci minulého století. Přitom už je znali a pěstovali Aztékové ve střední Americe ještě předtím, než kontinent objevil K...

Segedínský guláš je typické maďarské jídlo, které má ale své pevné místo i v české kuchyni. Podle šéfkuchaře Spolku dobrého jídla Kokořín 12 lidé dnes preferují jeh...

Pravá pancetta se vyrábí v Itálii. Jedná se o maso z vepřového pupku, které se nasolí a nechá se 8 až 15 dní odležet spolu s pepřem, hřebíčkem, muškátovým oříškem, ...

Nejspíše si doma občas uděláte takzvanou čínu. Pokud k ní podáváte rýži, je dobré přílohu neodbýt. Na klasické české vaření totiž musíte zapomenout. Způsob, jak doc...

O španělských ptáčcích se objevuje první zmínka v kuchařce strahovského premonstráta Jiřího Evermoda Košetického z konce 17. století. Ve Španělsku byste si přitom š...

Bramboráky už zná každý, ale vyzkoušeli jste brambory nahradit kysaným zelím a osmažit si zelňáky? Jak na to poradil šéfkuchař Vít Fiedler z restaurace Na faře v Du...

Kuře na zelí zní sice obyčejně, ale lze ho připravit v noblesní variantě. Elegantní kuřecí roládu plněnou masem a kysaným zelím dělají provozovatel Pavel Minář a šé...