Patrik Rozehnal

Podle legendy přivezl bažanta spolu s bájným zlatým rounem Jáson a jeho Argonauti z Kavkazu. V Českých zemích je doložen poprvé roku 1330, kdy si nechal císař Ludví...

Planý pastinák pochází ze Středomoří a z oblasti Kavkazu. Pěstovali ho už staří Řekové, ale dnes už ho v Řecku najdete jen výjimečně. Je doménou středoevropské a an...

V plzeňské restauraci Na Spilce, která sídlí v areálu slavného pivovaru, se pivo nejen pije, ale také se používá při vaření. Šéfkuchař František Eger předvedl, jak ...

Josef Doboš byl maďarský cukrář, který žil v 19. století a proslavil se svým dortem z několika korpusů. Každý z plátů se peče zvlášť a natírá se mezi ně máslový kré...

Češi bývali přeborníky ve vaření polévek. Hospodyně je dělávaly takřka z čehokoliv, postupně se ale v mnoha restauracích a domácnostech polévky omezily na 10 nebo 1...

V Maďarsku mu říkají zimní salám. Na jeho výrobu se ročně skolí půl milionu vepřů. Jejich maso se seká nadrobno, nemele se. Nejdůležitější přísadou je maďarská suše...

Na krkonošské Luční boudě ukrývají ve sklepích sádky, které fungují i v zimě. Díky tomu si pstruha v nejčerstvějším možném provedení dáte jakýkoliv měsíc v roce. Mů...

Hummus je studený pokrm levantského původu. Připravuje se z uvařené a rozmačkané cizrny smíchané se sezamovou pastou, které se říká tahini. Nechybí v něm olivový ol...

Za dalším skoro už jarním receptem jsme se vydali tentokrát na sever Čech do Liberce, kde moderní českou kuchyni ctí a vaří zkušený šéfkuchař Norbert Hojda v restau...

Chateaubriand je pojmenování pro dvojité bifteky z hovězí svíčkové. Je to tedy dvojnásobně tlustý steak přibližně 6 až 7 cm silný, který váží 400 až 500 gramů. Tomu...