Patrik Rozehnal

Názory historiků ohledně původu nugátu nejsou jednotné. Někteří tvrdí, že nugát pochází už z dob starého Říma. Původně to měl být pokrm z medu, mandlí a vajíček, ur...

Tentokrát jsme se vypravili do restaurace s názvem Battistova cihelna v Praze-Ďáblicích. Je to podnik, kde vaří českou kuchyni - bez chemie a dodržují osvědčené rec...

Dýně hokkaidó se od pradávna pěstuje na Dálném východě, odkud se rozšířila do Ameriky, její prapůvod však můžeme nalézt v Nové Anglii.

Možná i vy jste se někdy při čtení jídelního lístku potkali s termínem glazírované maso. Jde vlastně o dušené nebo pečené maso přelité hustou lesklou omáčkou. Je to...

Šéfkuchař Lukáš Fiala vaří v restauraci, která je součástí Pivovarského klubu na Praze 8, v Křižíkově ulici 17. Upekl nám vepřovou pečeni na tmavém pivu a jako příl...

Pod svým dnešním názvem se bešamel poprvé objevil ve slavné francouzské kuchařce „Francouzská kuchyně“ z roku 1651. Omáčka byla pojmenovaná na počest markýze Louise...

Asi každý z vás už někdy vařil guláš a říkal si, jak je možné, že v hospodě je takový tmavý a silný a mně se to nedaří. O kvalitě a barvě guláše rozhoduje správný z...

Kus masa udělá na talíři vždycky radost. Ale někdy je třeba znát fígle, jak ho dobře nakořenit, marinovat nebo mu neublížit při teplené úpravě. S pár takovými fígly...

Nejlepší skořice pochází z Cejlonu neboli Srí Lanky. Skořicovník je vlastně keř, ze kterého se sloupává kůra. Ta se sušením na slunci svine do dvou válečků proti so...

S podzimem přichází sezóna honů, lovů a zvěřiny na talíři. Zejména k dušeným zvěřinovým pokrmům se velmi hodí knedlíky. Obohatit je můžete také další podzimní surov...