Plněná kuřecí stehna
Máte rádi kuřecí maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád kuřecí kousky v nějaké směsi. My pro Vás ale máme jiný tip! Zkuste s námi plněná kuřecí stehna.
Co budete potřebovat?
4 větší kuřecí stehna, 4 lžíce francouzské hořčice, 4 vajíčka, 1 cibule, 80 g šunky, 50 g anglické slaniny, olej, sůl, pepř.
Jak postupovat?
Nejprve stehna vykostíme, kůži ale ponecháme. Vykostěná stehna osolíme a z vnitřní strany potřeme francouzskou hořčicí. Na pánvi rozpálíme tuk a osmahneme na něm dozlatova nadrobno nasekanou cibulku. Pak přidáme na malé kostičky nakrájenou anglickou slaninu a opět lehce osmahneme. Když slanina zavoní, přidáme do směsi vejce a pokračujeme ve smažení.
Opatrně mícháme. Když začne vaječná hmota tuhnout, přidáme nakrájenou šunku, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Vaječnou směs rozložíme na připravené plátky masa.
Stehna zavineme a okraje zajistíme špejlemi. Povrch potřeme olejem – nejlépe grilovacím a vložíme na rozpálený tuk. Maso opečeme ze všech stran a pak vložíme do trouby. Aby se nevysušovalo, musíme potírat šťávou. Maso pečeme dozlatova.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
