V Pardubicích jsou třetí nejlepší školní obědy v republice

Právě za tento přístup ocenilo ministerstvo školství pardubický magistrát, ten je třetím nejlepším zřizovatelem školních jídelen v České republice.

„Houskový knedlík, segedínský guláš a druhé jídlo brambory a máslový řízek a taková žampionová směs. Ještě budou mít hroznové víno,“ popisuje kuchařka Věra Turoňová.

Více zeleniny, méně vepřového

I když to na první pohled nevypadá, tak tady vaří i zdravější pokrmy. „Jedná se hlavně o zeleninová jídla, omezit přísun hlavně vepřového masa, luštěniny kombinovat ne s masem, ale s obilovinami a připravovat zeleninové saláty. Skoro každý den tady mají děti zeleninové saláty v zeleninovém baru,“ říká vedoucí školní jídelny Iva Petrželová.

Vaří tady nejen zeleninové polévky s jáhly, vločkami, krupkami a kuskusem, ale taky hodně jídel s králičím masem. Snaží se respektovat doporučení ministerstva zdravotnictví.

A jak se to daří, doplňuje Iva Petrželová: „Zatím jsme teď začali, uvidíme po měsíci, až se na to podíváme, jak to vyšlo. Myslím si, že problém bude s vepřovým masem a úplně zrušit uzené maso, protože je prý nezdravé. Myslím si, že v malém množství v jídlech jako jsou šunkofleky, zapečené brambory, až tak nevadí.“

Školní jídelny se snaží vařit zdravěji|foto: Tomáš Adamec

Za jeden vydají kuchařky 720 až 740 obědů. Kuchyně vaří i pro obchodní akademii asi 200 obědů. Ráno chodí pracovníci na šestou hodinu, když jsou složitější jídla, tak musí být v práci už o půl šesté. Obědy se pak vydají do 14.30.

Malé děti maso nemusí, starší ho mají rády

Jak děti reagují na zdravá jídla, kde je více zeleniny a není moc masa? „Různě. Malé děti moc maso nemusí, ale mají rády sladká jídla. Sladké jídlo může být také jen jednou za měsíc, dvakrát maximálně. Větší děti mají zase radši maso,“ doplňuje vedoucí školní jídelny Iva Petrželová.

Kuchařky ve školní kuchyni na Základní škole Štefánikova se snaží nabízet dětem vyváženou, pestrou a taky zdravou stravu. Ke zdravému životnímu stylu pak škola přispívá i tím, že odebírá školní mléko a školní ovoce z dotačních programů Evropské unie. Na škole současně funguje bufet se zdravou výživou.