Václav Šmerda: Říkají o mně, že su legenda. Kuchařské eso vstoupilo do síně slávy

„Všech ocenění si vážím stejně. Každé má svůj smysl. Chtěl bych poděkovat kolegům, se kterými jsem mohl pracovat, že jsme si vždycky vyšli vstříc, a samozřejmě mojí rodině, protože bez zázemí manželky, dětí by to nešlo. Kuchařem byl dědeček, tatínek, pokračuje v tom můj syn a dcera,“ libuje si Václav Šmerda.

Nestor jede dál

A takhle glosuje aktuální úspěch: „Říkají o mně, že su legenda. Dozvěděl jsem se z telefonátu, že jsem byl vybrán. Tak jsem byl překvapený. Když jsem viděl fůru kandidátů, bylo jich asi 12, samé kuchařské špičky, trochu jsem si oddechl a říkám si: Šmankote, asi to tak má bejt.“

Čtěte také

Tipy na víkend v Pardubickém kraji: Noc kostelů i muzejní noc, gastroslavnosti v Litomyšli

Je mu 73 let. Z jeho zkušeností pořád čerpají studenti odborné školy v Poličce. „Dětem při vaření můžete říct, co a jak mají udělat. Něco se nenaučí. Musí se vyvařit, dělat to se srdíčkem a láskou. Musí to chtít.“

Václav Šmerda působí taky jako prezident Gastronomických slavností Magdaleny Dobromily Rettigové v Litomyšli. Další ročník bude v sobotu 24. května a pokračuje až do neděle. „Jsme strašně rádi, že s námi pan Šmerda spolupracuje. Je s námi od prvního ročníku. Velká čest, že můžeme být pod dohledem takového mistra kuchaře,“ říká ředitel pořádajícího Smetanova domu Leoš Krejčí.