Patrik Rozehnal

V jižních Čechách můžete přijet do Paříže. V osadě u Suchdola nad Lužnicí bydlí Hana Bednářová, která prozradila recept na babiččin jablečný dezert s čokoládovou polevou.

Pokud se chcete pustit do guláše, nejjistější volbu představují hovězí líčka. Jde totiž o klihovaté, velmi jemné maso. Hodí se ale i další druhy.

Na francouzské gastronomické postupy se zaměřuje šéfkuchař Jan Kracík z pražské restaurace Pot au Feu. Nadě Konvalinkové a Patriku Rozehnalovi připravil karbanátky ...

Hovězí maso odhaluje své stáří barvou. Odráží se v ní strava dobytka, který spásá trávu obsahující železo. A to se ukládá ve svalovině. Čím je skot starší a spásal ...

Vaření s Naďou Konvalinkovou a Patrikem Rozehnalem si užil herec Daniel Bambas. Společně navštívili pražskou Hergetovu cihelnu, kde jim šéfkuchař Vojtěch Václavík p...

Názory, jestli oplachovat, nebo neoplachovat syrové maso, se liší. Řezník František Kšána se přiklání k tomu, že není potřeba maso omývat, pokud to díky následné úp...

Neplýtvejme jídlem, řekli si v pražské restauraci a baru Rebel Wings. A s tímto heslem vznikly šlupínky. K bramborovým lupínkům ze slupek od brambor připravuje šéfk...

Tlačenka je vizitkou řezníka. Poctivá česká klasika musí vypadat dobře i na řezu, takže je nutné použít kvalitní suroviny a dobře se k nim chovat. Jaké maso použít ...

S herečkou Pavlou Tomicovou bylo u stolu veselo. Na rozhovor a ochutnávku tataráku a tataki z tuňáka dorazila do pražské restaurace AvantGarde. Recept podrobně vysv...

Jestli se vám nedaří připravit vynikající vánočku, věřte, že hlavní trik spočívá ve vejcích. Nedávejte je do těsta celá, ale používejte jen žloutky. Na kilogram mou...