-
Kozí sýr po michelinsku. Moderní úpravu oblíbeného předkrmu...
Kozí sýr s červenou řepou už na českých jídelních lístcích zdomácněl. Přesto existuje způsob, jak takový předkrm ozvláštnit. Recept prozradil šéfkuchař restaurace s...
-
Zelené zlato a zlaté ručičky aneb Jak se sklízel chmel
Ruce už se při česání chmele moc nepoužívají, strhávání hlávek obstarají strojní česačky. Ruční česání žije už jen ve vzpomínkách někdejších studentských brigádníků...
-
Oponka často končí v salámech. Můžete z ní přitom udělat...
Oponka je úzký a plochý sval, který drží bránici. Asi 5 cm plochý a 50 až 60 cm dlouhý proužek masa na levé i pravé straně zvířete slouží jako hlavní sval bránice a...
-
Dezertní výstřelek Přemka Forejta. Vyzkoušejte panna cottu z...
V Olomouci se v poslední době daří rozvíjet lokální gastronomii a k předním osobnostem patří mladý, učenlivý a skromný šéfkuchař Přemek Forejt z restaurace Entrée. ...
-
Tradice upadá. V současnosti se krávy dojí ručně pro zábavu...
Mléko se dojí od nepaměti, jde ostatně o bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Téměř každá usedlost až do poloviny minulého století mívala alespoň jednu krávu. Ruční do...
-
Mlsání bez kalorií. Lipie sladká je tisíckrát sladší než cukr
Lipie sladká představuje přírodní sladidlo. Výzkumy ukázaly, že je tisíckrát sladší než cukr a třikrát sladší než populární stévie. Výhodou je, že si ji můžete pěst...
-
Znáte karabáček? Říká se mu maso řezníků
Hovězí karabáček je sval umístěný nad kližkou, obsahuje i stejné množství kolagenu jako zmiňovaná kližka. Karabáček ovšem není tak prorostlý. Je masitější a disponu...
-
Teplý malinový dortík s čokoládou podle šéfkuchaře Jiřího...
Léto je časem malin, které lze využít i do lahodného jemného dezertu. Stačí nasbírat čerstvé plody a spolu s několika dalšími surovinami si předpřipravit dezert do ...
-
Moravský bochník vznikl, aby usnadnil práci ženám
Moravský blok můžete stále najít v některých sýrárnách, současné produkty se ale už příliš nepodobají původnímu moravskému bochníku, ryze českému sýru, který měl za...
-
Chcete vidět povřísla a snopy? Dnes už za nimi musíte do...
Vázání snopů patřilo ještě na počátku minulého století k obvyklým venkovským činnostem. Dnes už si ji ale můžete vyzkoušet hlavně ve skanzenech. V Krňovicích napřík...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- 137
- 138
- 139
- …
- následující ›
- poslední »