-
Jak se správně peče pečeně?
Pečeně se vůbec nemusí otáčet. Stačí, aby se maso opeklo rovnoměrně ze všech stran. Opečené maso následně dáme do kastrolu se základem, například s vínem, přikryjem...
-
Snídaňová radost aneb Když se z kaše stane vášeň
Nejdříve připravovali kaše jen pro sebe a své přátele, přihlásili se ale na kulinární trh, kde je omylem zařadili do kategorie profesionálů. Jana Burešová a David B...
-
Roláda a prsíčko z baby kuřátka podle šéfkuchaře Norberta...
Za dalším skoro už jarním receptem jsme se vydali tentokrát na sever Čech do Liberce, kde moderní českou kuchyni ctí a vaří zkušený šéfkuchař Norbert Hojda v restau...
-
Biftek Chateaubriand váží běžně půl kila
Chateaubriand je pojmenování pro dvojité bifteky z hovězí svíčkové. Je to tedy dvojnásobně tlustý steak přibližně 6 až 7 cm silný, který váží 400 až 500 gramů. Tomu...
-
Čočka z Puy se pěstuje bez hnojení a chemie
Francouzské čočce z Puy se říká kaviár chudých. V syrovém suchém stavu má zelenou barvu, ale vařením zhnědne jako česká čočka. Nerozvaří se, je křehká a pevná, má v...
-
Umíte připravit dobrý špíz?
Dobrý špíz uděláme vždy jen z masa, které se připraví přibližně za stejnou dobu. Zatímco například kuřecí maso se upeče nejrychleji, vepřové trvá malinko déle a hov...
-
V Bílé Vodě pečou hostie, ze zbytků oplatek dělají čipsy
Tradiční obřadní pečivo se peklo na mnoha místech, v současnosti ale míří do tuzemských farností z Bílé Vody. V jediné české hostiárně zužitkují i oplatkové zbytky....
-
Víte, kdy redukovat ocet?
Pokud chcete mít pokrm hodně kyselý, je redukovaný ocet správnou volbou, jak můžete docílit žádaného výsledku. Neredukujeme samozřejmě klasický 8% ocet, který stojí...
-
Káva o Vánocích aneb Jaké speciality můžete ochutnat?
V současnosti najdeme kavárnu v každém městě. A v čase adventu se v některých můžete setkat i se speciální vánoční kávou. Někde ochutnáte karamelovo-oříškové nebo p...
-
Gurmeti tvrdí, že u krůty naleznete devatero druhů masa
Krůta domácí je potomkem krocana divokého a chová se především kvůli masu. Na světě žije v současnosti okolo 124 miliónů domácích krůt. Dříve se pro tyto ptáky použ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- …
- následující ›
- poslední »