Vepřová kotleta - oblíbené maso. Je spousta nápadů, co s ní. Zkuste ji zapéct v alobalu se žampióny

Vepřové maso patří v zemích českých i moravských k tomu nejoblíbenějšímu. Na rovinu si musíme přiznat, že ale nepatří k těm nejzdravějším. Pokud ale zvolíte libovější varianty, není třeba mít výčitky. Právě kotleta je hned po panence považovaná za nejkvalitnější část.

Až na tukový okraj je maso vepřové kotlety libové, často se připravuje s kostí a řadí se rozhodně mezi kvalitnější maso.

Ingredience
  • 4 vepřové kotlety
  • 12 brambor
  • 4 cibule
  • 2 červené papriky
  • 8 žampiónů
  • 8 plátků anglické slaniny
  • česnek
  • sádlo
  • drcený kmín
  • mletá sladká paprika
  • grilovací koření

Můžete ji upravit pečením, grilováním, dušením i smažením.

Část světové populace díky svému náboženství nejí vepřové maso. Z toho vyplývá, že zbude více pro nás, kteří si ho dopřejí velmi rádi. U nás je vepřové maso velice oblíbené.

Vepřová kotleta je chuťově výborné, přitom relativně levné maso. Zatímco k večeři, kterou připravujete v týdnu, člověk hledá inspiraci v receptech, které jsou co nejrychlejší, u víkendového oběda si rád pochutná.

Postup:
Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Kapii očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a v míse promícháme se solí, pepřem, paprikou, kmínem, nakrájenou cibulí a grilovacím kořením.
Alobal potřeme sádlem, položíme na něj vrstvu brambor, nahoru dáme plátek masa, česnek, anglickou slaninu, žampiony, kapii a směs dobře zabalíme do alobalu.

A vepřové kotlety se žampióny zapečené v alobalu jsou skvělým skloubením obojího - nedají moc práce, takže je zvládnete udělat i přes týden, a přitom jimi neurazíte žádného milovníka dobrého jídla.

Dobrou chuť!

autor: KAB

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Lidský faktor jsem znal jako knížku, ale teprve s rozhlasovým zpracováním jsem ho dokonale pochopil...

Robert Tamchyna, redaktor a moderátor Českého rozhlasu Dvojka

Lidský faktor

Lidský faktor

Koupit

Točili jsme zajímavý příběh. Osoby, které jsme hráli, se ocitaly ve vypjatých životních situacích, vzrušující práce pro herce a režiséra. Během dalšího měsíce jsme Jiří a já odehrané repliky svých rolí žili. Fantasmagorické situace posledního dílu příběhu se staly naší konkrétní každodenností. V srpnu Jiří Adamíra zemřel. Lidský faktor byla naše poslední společná práce.“ Hana Maciuchová