Belgický guláš

Kostky na guláš|foto:Fotobanka PhotoRack

Potřebujete:1kg vyšší hovězí kližky, ¾ kg cibule, 1 černé pivo, 1 kostka Masoxu, hladká mouka, menší svazeček čerstvého tymiánu nebo sušený necháme vyluhovat a 4cl tekutiny použijeme, malý svazeček zelené kudrnky, 2 krajíce chleba bez kůrky, hořčice, sůl ½ kostky másla

Postup:
Na másle orestujeme hovězí maso nakrájené na kostky a zlehka obalené v mouce. Orestované maso vyndáme a dáme stranou. Ve stejném kastrolu dozlatova osmažíme cibulku. Pak přidáme zpátky maso, zalijeme černým pivem a dolijeme vodou tak, aby maso bylo ponořené. Přidáme bujón a sůl a navrch nasypeme bylinky a na to položíme krajíce chleba, které předtím potřeme silně vrstvou hořčice, hořčicí navrch. Přikryjeme a dusíme do změknutí masa.

autor: posluchačka Českého rozhlasu