Dýňová polévka

Polévka z dýně příjemně zahřeje|foto: Fotobanka Pixabay

Oranžová dýně je jedním ze symbolů přicházejícího podzimu a asi nejčastěji se zpracovává do polévky. Výhodou hokkaidó je, že se nemusí loupat a tak je polévka hotová raz dva.

Suroviny:

700 g dýně Hokkaido
750 ml zeleninového vývaru
150 ml smetany
2 stroužky česneku
muškátový oříšek
sůl
pepř

Na ozdobu:

zakysaná smetana
mandlové lupínky, slunečnicová nebo dýňová semínka

Dýni omyjeme a nakrájíme na kousky. Hokkaido nemusíte loupat, slupka při vaření změkne. Česnek oloupeme a plochou stranou nože rozmáčkneme a dáme spolu s dýní do hrnce, zalijeme vývarem a vaříme na mírném ohni 30 minut, až dýně změkne.