Bramborová bábovka

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 1 kg brambor 3 lžíce polohrubé mouky 1 vejce 1 cibule 1 lžíce másla 500 g mletého masa - půl hovězí, půl vepřové 1 houska nakrájená na kostičky a namočená v mléku 1/4 lžičky pepře, sůl olej na vymazání formy 3 lžíce dětské krupičky

Postup:
Brambory oloupejte, omyjte a uvařte v osolené vodě. Sceďte a nechte mírně vychladnout a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte mouku, vejce a zpracujte do kypré hmoty.
Cibuli nakrájejte najemno a krátce ji osmahněte na lžíci másla. Maso dejte do mísy a promíchejte s vyždímanou houskou, ochuťte pepřem a solí a přidejte cibuli.
Bábovkovou formu vymažte olejem a vysypte krupičkou, pak ji do třetiny naplńte bramborovou hmotou - dno i stěny - zakryjte masovou směsí a přikryjte zbylou bramborovou hmotou. Pečte při 170ti až 180ti stupních asi padesát minut.