Cuketová omeleta

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete (1 porce): 250 gramů cukety, 1 větší rajče, 1 vejce,olej,cibuli,sůl,podravku

Postup:
Na troše oleje osmažíme dozlatova cibulku (nemusí být), můžeme přidat na kostičky nakrájený špek (také nemusí být) a necháme opražit. Na tento základ dáme na jemné plátky nakrájenou cuketu a na poloviční plátky nakrájené rajče. Posypeme podravkou nebo osolíme. Dusíme za občasného míchání asi 20 minut. Jakmile je cuketa měkká, rozmícháme vejce a přidáme k zelenině. Zapékáme na pánvi asi 5 minut. Pokud to zamícháme, vypadá omeleta spíše jako lečo. Jedlé je to v obou případech. Můžeme podávat s bramborem.

autor: posluchačka Českého rozhlasu